Más de 50 años de historia en cada plato
Una historia que empieza en el País Vasco…
y hoy se vive en Buenos Aires.
y hoy se vive en Buenos Aires.
El origen de todo
Todo comenzó con Fermín Uriona.
Un niño que sobrevivió a la guerra, emigró a Argentina y encontró en la cocina una forma de empezar de nuevo.
Con esfuerzo, pasión y respeto por sus raíces, convirtió su historia en una tradición gastronómica que sigue viva hasta hoy.
Una familia, una identidad
Desde 1970, la familia Uriona construye una marca basada en la excelencia, el detalle y la autenticidad.
Hoy, una nueva generación continúa el legado, manteniendo intacta la esencia que convirtió a Iñaki en un referente de la cocina vasca en Argentina.
Reconocidos por España. Elegidos por quienes saben.
En 2025, Iñaki fue distinguido con el sello internacional “Restaurants from Spain”.
Un reconocimiento que valida lo que nuestros clientes ya saben: la excelencia no se improvisa.
Hoy, la historia continúa
En nuestro espacio de La Recova de Posadas, cada detalle está pensado para ofrecer mucho más que una comida.
Creamos experiencias. Momentos. Recuerdos.
No es solo un restaurante.
Es una historia que se siente en cada plato.
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